Древний Китай представлял собой типичную аграрную цивилизацию, на основе принципа «муж обрабатывает землю, жена ткёт» сформировалась процветающая культура, ритуалы и государственный строй. По сей день аграрная культура остаётся бесценным достоянием Китая и важной частью китайской культуры.
　　При упоминании земледелия, у людей первое впечатление, как правило, связано с изображением волов, тянущих плуг, а человек поддерживает его в поле. Из этого видно, что плуг является одним из самых представительных орудий сельскохозяйственного производства. Основная функция плуга — вспашка земли, а также рыхление и измельчение почвы. 5500 лет назад фермеры Месопотамии и Египта начали экспериментировать с использованием плуга. К 3000 году до нашей эры плуг был усовершенствован: острый конец был сделан в виде «лемеха», который более эффективно разрезал землю, и добавлена наклонная доска, которая отбрасывала землю в сторону. Китайский плуг произошёл от сохи (lěi sì), после того, как стали использовать волов для тяги сохи, постепенно появилось собственное название — плуг. В Китае плуг появился в эпоху Шан, в конце Западной Чжоу и в период Чуньцю появился железный плуг, в Западной Хань появился прямой плуг, к эпохе Суй и Тан конструкция плуга значительно улучшилась, появился кривоствольный плуг. После династии Тан в Китае не было больших изменений в конструкции плуга.
　　На протяжении тысячелетий, вместе с развитием сельскохозяйственной механизации, традиционный плуг постепенно исчезал из поля зрения людей, а плуг с лемехом стал широко использоваться. Плуг с лемехом благодаря своей высокой производительности, низкому энергопотреблению и хорошему эффекту заделки растительных остатков занимает важное место в обработке земли. Плуги с лемехом в зависимости от способа подвески делятся на прицепные, полунавесные и навесные. Прицепные плуги имеют сложную конструкцию, большой вес, низкую маневренность, но стабильную глубину обработки и хорошую заделку в почву, чаще всего используются в комплексе с высокомощными тракторами, с одноточечной навеской. Навесные плуги имеют простую конструкцию, небольшой вес, хорошую маневренность, могут работать на небольших участках, но имеют плохую заделку в почву, чаще всего используются в комплексе со средне- и маломощными тракторами, с трёхточечной навеской. Полунавесные плуги сочетают в себе преимущества прицепных и навесных плугов.
　　Обычные плуги с лемехом имеют от одного до шести лемехов, конечно, при наличии соответствующих условий земли и силовой техники можно использовать плуги с большим количеством лемехов. В настоящее время наиболее распространены навесные гидравлические оборотный плуги, с лемехами, установленными с обеих сторон, после достижения края поля, оборотный корпус плуга поворачивается, чтобы продолжить работу, направление почвы после обработки однородное, что значительно повышает эффективность работы. Для адаптации к различным условиям обработки земли, различной твердости почвы и особым условиям, а также для соответствия различной мощности тракторов, рабочая ширина современных плугов с лемехом (ширина однократной обработки) обычно регулируется в нескольких положениях. Расход энергии плуга также легко рассчитать: на 1 см ширины требуется 1 л.с. мощности, если трактор имеет мощность 200 л.с., то он может тянуть плуг шириной 200 см. В зависимости от условий обработки земли можно выбрать подходящее расстояние между плугами, на участках с большим количеством сорняков и растительных остатков рекомендуется использовать плуги с большим расстоянием между ними, чтобы предотвратить засорение.
　　Плуги с лемехом делятся на плуги с зеркальной поверхностью и плуги с гребнями. Главное преимущество плугов с гребнями заключается в том, что обработанная почва более рыхлая, что способствует последующей обработке земли. Кроме того, при использовании плугов с зеркальной поверхностью на глинистых почвах на стенках плуга налипает много земли, что препятствует нормальному переворачиванию почвы и создаёт большое сопротивление. Площадь контакта между стенкой плуга с гребнями и почвой мала, поэтому он может уменьшить вероятность налипания почвы, тем самым экономя силы и топливо. Конечно, на каменистых почвах, почвах с капельным орошением и большим количеством корней лучше использовать плуги с зеркальной поверхностью. Давление на плуг с зеркальной поверхностью на каменистых почвах меньше, чем на плуг с гребнями, износ плуга с зеркальной поверхностью относительно меньше. На участках с капельным орошением и большим количеством корней капельные ленты и корни растений будут закручиваться вокруг гребней, что затрудняет их очистку.
　　Плуги с гребнями и плуги с зеркальной поверхностью с гидравлическим оборотом и регулировкой ширины захвата обычно имеют дополнительные плуги, установленные перед основными плугами, их функция заключается в переворачивании растительных остатков и сорняков на поверхность в борозду для глубокого заделывания, что способствует превращению растительных остатков и сорняков в удобрения.
　　Изменения и развитие плугов сопровождали каждый важный исторический период, каждое новшество в конструкции плугов несло в себе важную информацию о времени и исторический контекст. Плуг — это не просто инструмент для обработки земли, но и важная часть аграрной культуры. Хороший плуг — залог успешного весеннего сева!